2022년 11월 17일

실험실에서 재배한 고기가 FDA에서 처음으로 승인되었다. 엄격한 평가를 거친 후, UPSIDE Foods는 동물 세포에서 성장한 세포 농업 제품에 대해 미국 식품의약국(FDA)으로부터 규제 승인을 받은 최초의 회사가 되었다.

 

신용: UPSIDE 식품

 

UPSIDE Foods는 2015년에 설립되어 캘리포니아주 버클리에 본사를 둔 재배 육류, 가금류 및 해산물 회사이다. 방금 미국식품의약국(FDA)으로부터 UPSIDE의 재배 닭이 먹어도 안전하다는 승인을 확인하는 "무질문" 서신을 받았다. 에이전시는 엄격한 평가를 거쳐 어제 이 편지를 발행했다.

 

https://twitter.com/i/status/1512059886800150535

 

UPSIDE Foods의 CEO겸설립자인 Dr. Uma Valeti는 "이것은 식품 역사의 분기점입니다."라고 말했다. "우리는 회의론자들이 가득한 세상에서 UPSIDE를 시작했으며 오늘 FDA로부터 재배육에 대한 'No Questions' 편지를 받은 최초의 회사로서 다시 역사를 만들었습니다. 육류 생산.미국 소비자들이 곧 동물 세포에서 직접 자란 맛있는 고기를 먹을 수 있는 기회를 갖게 되어 감격스럽습니다."

 

 

FDA는 재배치킨 필레의 안전성을 확립하기 위해 UPSIDE가 제공한 데이터 및 정보에 대한 기관의 검토를 자세히 설명하는 메모를 발표했다. 또한 FDA는 UPSIDE Foods에서 준비한 포괄적인 104페이지 문서 를 발표했습니다. 이 문서 는 UPSIDE의 재배 치킨 필레의 안전 및 생산 공정에 관한 자세한 정보를 제공한다.

 

2015년 설립된 UPSIDE Foods(구 Memphis Meats)는 안전과 투명성을 보장하는 재배 육류에 대한 규제 프레임워크 개발을 지원해 왔다. 2018년에는 북미육류연구소(North American Meat Institute)와 협력하여 FDA와 미국 농무부(USDA)의 재배육류에 대한 공동 규제 감독을 옹호했다. 다음 해에 UPSIDE Foods는 세계 최초의 재배 육류 무역 연합인 육류, 가금류 및 해산물 혁신 연합을 공동 설립했다.

 

 

UPSIDE Foods의 규제 및 공공 정책 부사장인 Eric Schulze 박사는 "초기부터 우리의 최우선 과제는 제품의 안전과 품질을 보장하는 것이었습니다."라고 말했다. "FDA는 새로운 식품 혁신을 전 세계적으로 수용하기 위한 표준을 설정했으며 식품 공급의 안전을 보장하기 위한 FDA의 엄격하고 사려 깊은 프로세스에 매우 감사하고 있습니다. 미국에서 재배된 육류, 가금류 및 해산물이 어떻게 규제되는지에 대한 프레임워크"

 

 

 

 

작년 11월, UPSIDE는 위 동영상에서 볼 수 있는 첫 번째 대규모 생산 공장인 "엔지니어링, 생산 및 혁신 센터"(EPIC)를 열었다. 이것은 16,154제곱미터의 바닥 면적에 재생 가능 동력 통 및 튜브를 포함하며, 육류, 가금류 및 해산물을 재배하는 데 사용된다. 갈은 형태와 통째로 자른 형태 모두 사육에 의존하지 않고 동물 세포에서 직접 재배한다. 그리고 동물의 도살. 연간 생산 능력은 현재 22,680kg(50,000lbs)이지만 결국 상업적으로 판매되는 181,000kg(400,000lbs)까지 확장될 것이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

동물 도살을 방지하는 것 외에도 세포 배양 육류는 기존 육류보다 90% 적은 토지와 물을 필요로 하고 온실 가스를 90% 적게 배출한다. 통제된 환경과 안전 및 품질 관리에 대한 높은 기준의 테스트를 거치기 때문에 유해한 세균 오염의 위험을 줄이는 데 도움이 될 가능성도 있다.

 

 

 

올해 초 UPSIDE는 4억 달러 규모의 시리즈 C 자금 조달 라운드를 완료하여 총 가치를 10억 ​​달러 이상으로 책정했다. 다른 최근 이정표에는 재배 해산물 회사인 Cultured Decadence 인수와 미슐랭 3스타 셰프 Dominique Crenn과의 파트너십이 포함된다.

 

FDA로부터 무질서 서신을 받은 UPSIDE는 이제 농무부의 식품 안전 및 검사 서비스와 협력하여 재배 닭을 소비자에게 판매하기 전에 필요한 최종 승인을 확보할 것이다. 이 출시 시기에 대한 자세한 내용은 다음과 같다.

 

 

신용: UPSIDE 식품